大阪の福島区で本格広島お好み焼きをお探しのあなた‼︎『広島お好み焼きと、つまみの鉄板焼で会社帰りにカンパイ( ´ ▽ ` )ノ』 食べに来んさい‼︎


カープの選手、

私たちに感動を

ありがとう。


あなたのご声援が

選手に

届きました!!

お多福も2018年

引き続き

日本一目指すカープを

応援しますょ。


【NEWS】

広島 ブランド

江田島牡蠣

入荷しましたよ。

プリプリの

牡蠣汁タップリ。

今年も大きく 

太っちょ な

江田島牡蠣を食べに

来んさい。



【NEWS】

ビーバップハイヒールで

放映されました!!  


※内容→

広島焼き

VS関西お好み焼き

<桃太郎さん>

どっちが食べたい対決。

審査員は

ブラマヨの吉田さん。

どっちを選んだ?    

 

タップ(クリック)して対決の結果動画を見る↑↑↑

歴史的瞬間を

見たあなたは必ず

『お多福』で

広島焼きを

食べたくなる!!


『新幹線で広島に行かなくても,本格広島焼きが食べられまよ』

鉄板に流れたソースがバチバチ音をたて、香ばしい匂いが。ヘラで切り分けるとパリパリ麺。っあ、よだれが……。


店長 久志からのご挨拶です。少し長文ですが御付合い下さい。
店長 久志からのご挨拶です。少し長文ですが御付合い下さい。

はじめまして、『鉄板厨房 広島焼き お多福』の久志 正雄(ひさし まさお)です。 公式のホームページをご覧いただきまりがとうございます。 少し気恥ずかしいですが、自己紹介させて頂きます。※45才、パワー全開!! 子供3人(24歳娘、小学年生の双子 男児)と広島は因島出身の嫁と暮らす鉄板職人です。      私は幼少時から飲食店が大好き。よく家族で行った自宅近くのお好み焼き屋さんや、母が姉たちに内緒で連れて行ってくれた喫茶店(ここのクリームソーダーが美味しかった)、が印象にに残っています。 料理をする事も好きでしたが、あの店の賑いやガヤガヤしたお客様の会話や 食器がカチャカチャと奏でる音色が好きで、たまりませんでした。      中学の時には料理人になろうと強く思うようになりました。  高校入学と同時に飲食店(そば屋、居酒屋)バイト。バイト仲間との会話、見た事の無い大きな鍋、包丁を巧みに操る職人さん、楽しそうに会食するお客様。そんな場所が好きで好きでたまりませんでした!!        そんな思いで高校卒業後は栄養士専門学校に。卒業後就職した先はやはり飲食業界に。                      そこで色々学びましたが・・・・・・。      上司や親方からの理不尽なプレッシャー。原価率、たよりない食材、利益重視、納得できない調理法・・・・・・         『もう無理限界』    「自分の店を持ちたい」と思強くなり嫁に相談しました。それならと、 嫁の故郷料理「広島焼きの店を大阪で出店したら!!」という一声で出店したのは2008年の事でした。   出店前までは色々広島焼きについて研究しました。約一年間、週に一度は広島に行き有名店の 味を盗みに行き、一日10枚食べた事もありました。(大食い選手権優勝かも?) その時出会ったの が磯野製麺所の【広島お好み焼き専用生麺】でした。これは、広島ミシュランで紹介された広島焼き 店の大半が使用している「ぶちうま麺」です。 そこで広島の磯野製麺所に行き麺の湯がき方、保存 の仕方、鉄板での焼き方を工場長から一から十まで教わりました。(秘密の裏技も)       また、当店の広島焼きの素材仕入れは毎日仕入れるキャベツや細もやし、豚肉は市場で直接目 利きし買い付けたものばかりです。妥協はしません! また、隠し味に25年間飲食経験がある職人技 技が愛情を持ってスパイスし創り上げます。  そんな思いのこもった「広島お好み焼き」・・・『おいしい』以上をお約束します。  店長 久志 正雄



本格広島焼と鉄板焼き

毎日市場で仕入れる豊富で新鮮食材をなんと19㎜鉄板を使い、鉄板職人が焼き上げます。


    【タップ/クリックで詳細】
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会社帰りにカープ観戦!球場に行かなくても店内大型モニターでナイター観戦できますョ!!【タップ/クリックで詳細】


ビーバップハイヒールで老舗60年のお好み焼き店に勝利しました(やった!!)

メディア出演多数の実力派広島お好み焼き店!!

◇◇◇メディア紹介◇◇◇●H20.1『魔法のレストラン』●H21.11『せやねん』●25.5『大阪ほんわかテレビ』●H26.1近畿広島県人会会報誌に紹介●H26.2Meets3月号●H26.9関西ウォーカ9月号焼きそば特集●H27.5京セラカープvsORIXの紹介ビデオで当店広島焼きが紹介される!●H27.11広島県と共同で豊中千里セルシーにて物産展で広島焼きを焼く●中国新聞で当店広島焼きが紹介●平和維持活動で朝日、読売、産経新聞掲載とKBSラジオ生出演する。●読売テレビ ten、関西テレビニュースワンダーでカープ応援盛り上がりを取材●スポニチで当店紹介される ●朝日放送ビーバップハイヒール  取材回数が多数あるのは信頼の証です。


みんなで盛り上がってもイインです!

2~6名様の語らいの場や、多人数宴会(最大35名)にも対応。



宴会のお店選びで失敗したくない幹事様へ  鉄板焼き宴会 飲み放題付きのコースあり

幹事様!! お得な2000円コース有りますよ!


美味しいを維持するのは、最高のスタッフがいるからです。

感謝!!(店長より) スタッフの自己紹介有ります。コレも大切なお多福の【味】です。